9月20日下午，食品学院的烘焙室迎来了一批特殊的客人。来自江苏大学CCN预科中心的全体新生们来到这里开展中华文化实践课程——做月饼、迎中秋。负责本门课程的语言文化中心6位任课老师也一起参与了本次活动。

在品尝了由食品学院制作的月饼后，同学们纷纷对如何做月饼产生了浓厚的兴趣，大家自觉分成三组，围坐在操作台旁。

食品学院的刘杏荣老师首先向同学们演示了熬制糖浆——加入花生油——筛入低筋面粉——静置的饼皮制作过程，接着仔细讲解了做月饼的方法。令许多同学惊喜的是，讲解贴心地附上了英文解释，“我的中文不好，有这个（解释），我明白（制作月饼的方法）”，一位同学开心地说。  

随后刘老师将制成的饼皮与豆沙、蛋黄两种馅料一起分发给同学们，自由制作月饼的时间开始了！同学们按自己的口味将喜欢的馅料包裹进饼皮里，揉搓均匀后用模具一压，一枚漂亮的月饼就成型了。同学们忙得热火朝天，不到一小时的时间里，制成了满满三大屉共计200多个月饼，其中还诞生了不少独具创意的作品。

成型的月饼需要进入烤箱反复烤制三遍，在漫长的等待过程中，同学们不忘向老师们请教中文，积极提问月饼制作说明中不认识的汉字。

“渡劫”成功的月饼大获同学们的喜爱，不等月饼冷却，大家就纷纷拿起垂涎已久的月饼品尝起来，更有许多同学意犹未尽，打包了好几个月饼留待回去慢慢品尝，200多个月饼不多时被扫荡得干干净净。

江苏大学CCN预科中心在学校的大力支持下，在相关部门的通力合作下，于今年8月底迎来了首批俄罗斯学生共64人。目前第一学期的基础汉语教学工作全部由我校语言文化中心的专兼职教师承担。经过长达数月的研讨与修订，语言文化中心的老师们秉持张弛有度的教学原则，将形式多样、内涵丰富的文化活动纳入教学计划。作为计划中首次结合中国传统文化的文化教学活动，本次制作月饼的文化实践课程获得了同学们的一致好评，丰富多彩的文化教学实践活动将伴随着汉语教学的进度分次分类开展。（通讯员：张厚行）